Restaurant du crabe d’or
Le “ restaurant du crabe d’or ” emprunte son nom à l’une des plus célèbres grottes de Vang Vieng. Il propose aussi bien des tables à l’intérieur, dans une élégante salle climatisée située au premier étage, que des tables en terrasse pour jouir de la vue sur la rivière et le luxuriant jardin tropical avec les somptueuses montagnes de calcaire de Vang Vieng en arrière-plan.
Dans le cadre romantique du « restaurant du crabe d’or » vous pourrez découvrir d’authentiques plats lao préparés avec des ingrédients locaux frais, ou profiter d’une cuisine plus traditionnelle asiatique ou française que pourront compléter de bons vins en provenance de France ou du Chili ainsi que du café récolté sur le plateau des Bolovens.
Nous y proposons aussi de copieux petits déjeuners avec thé, café, jus de fruits frais, salade de fruits, pain, croissants et toasts, confitures faites main, œufs et omelettes.
Veuillez noter que notre restaurant est un espace non fumeur à l’intérieur et que les animaux de compagnie n’y sont pas admis.
Capacité du restaurant : 40 couverts à l’intérieur et 40 à l’extérieur.
Cliquer ici pour découvrir notre menu et nos prix.
Menu Lao
Entrées Laos
Mou Houa Si Khay – Brochettes de Porc Frites à la Citronnelle
Sin Heng – Viande de Bœuf Séchée puis Grillée, Servie avec Sauce Tomate et Piments Rôtis
Ping Kay May Siap – Brochettes de Poulet Grillé, Salsa de Concombre et Sauce au Poivre Noir et Citron Vert
Jeow Ha Yaang – Riz Collant de la Dernière Récolte Servi avec un Assortiment de 5 Sauces Traditionnelles
Yor Khao – Rouleaux de Printemps aux Légumes, Herbes et Epices
Yo Tieune – Rouleaux de Printemps Frits au Porc ou Légumes, servis avec une Sauce Aigre-Douce
Ping Pik Kay – Ailes de Poulet Grillées servies avec un Chutney à la Fleur d’Hibiscus
Soupes Lao
Khao Piak Sene – Soupe de Nouilles de Riz au Poulet ou au Porc
Keng Tiut Louk Sine Kay – Soupe de Gingembre Grillé aux Noix de Poulet à la Coriandre
Menu Dégustation Lao
Découvrez les saveurs de plusieurs régions du Laos. Ce menu dégustation est composé de 5 plats, tous authentiques et appartenant à des régions et des cultures différentes. Les plats sont tous servis en même temps et élaborés à partir des produits disponibles quotidiennement au marché du matin de Vang Vieng. Un dessert de mangue au riz gluant à la noix de coco terminera la dégustation.
Spécialités Lao
Laap – Salade Epicée aux Herbes à base de Viande ou Poisson Haché (Poulet, Poisson, Porc ou Tofu)
Soup Phak Vang Vieng – Assortiment de Légumes à la Vapeur Assaisonnés au Gingembre, Graines de Sésame et Piments
Koy Pa Saumon – Salade Fraicheur de Saumon, Citronnelle, Menthe, Echalotes et Poudre de Riz Grillée
Mok No May Mou – Panier Vapeur de Porc et Jeunes Pousses de Bambou dans sa Feuille de Bananier
Or Lam – Ragout de Bœuf Traditionnel avec Petites Aubergines et Herbes Locales
Mok Pa – Plat Traditionnel de Poisson Cuit à la Vapeur dans des Feuilles de Bananier
Khoua Kay Khing – Fricassée de Poulet au Gingembre et Oignons de Printemps
Riz et Nouilles
Riz Sauté aux Légumes
Riz Sauté au Poulet ou Porc
Nouilles Sautées aux Légumes
Nouilles Sautées au Poulet ou Porc
Menu Occidental
Entrées et Salades
Crostini de Fromage de Chèvre de Vang Vieng, Confiture de Tamarin, Salade de Cresson et Huile de Piments Doux
Salade de Canard Fumé, Poire Asiatique, Fromage Bleu et Vinaigrette de Vin Rouge
Tartare de Saumon, Riz Soufflé, Herbes Locales et Vinaigrette au Wasabi
Ceviche de Tilapia, Pastèque, Coriandre, Pamplemousse, Vinaigrette d’Agrumes et Piment
Salade de Luang Prabang – Laitue Croquante, Oignons, Porc Haché, Tomate, Cresson, Cacahuètes et Oeuf Dur. Sauce Douce
Beignets Tempura de Légumes Assortis, Servis avec une Sauce Légère au Wasabi et Soja
Soupes
Bisque de Champignons Locaux aux Lardons de Canard Fumés
Soupe de Potiron à l’Huile de Bergamote
Gazpacho de Tomate et ses Croutons à l’Ail
Pâtes
Pâtes Fraîches Maison Style Tagliatelles
Bolognese : Sauce Tomate au Boeuf
Pomodoro : Tomate, Basilic et Huile d’Olive
Aglio e Olio : Ail, Huile d’Olive et Piment Sec
Carbonara : Bacon et Parmesa
Laarp Pasta: Le plat Lao le plus connu revu à notre façon (Porc ou Poulet)
Plats
Poulet Braisé au Lait de Coco, Aubergines Confites et Semoule Epicée
Aubergine et Tomate Rôties avec Haricots Noirs, Riz Brun et Fromage de Chèvre de Vang Vieng
Filet de Bœuf Grillé (Importé), Sauce au Poivre Noir, Poélée de Légumes et Purée de Pommes de Terre
Filet de Porc Rôti, Sauce au Miel de Vang Vieng, Poélée de Légumes et Purée de Pommes de Terre
Bavette à l’échalote (Importée) servie avec des frites
Filet de Tilapia Poêlé, Fricassée de Légumes et Riz Biologique, Sauce au Vin Blanc
Filet de Saumon Rôti sur une Planche de Bambou, Riz Pilaf, Méli-Mélo de Mangue et Herbes Fraiches
Burger Classique, Bacon, Fromage, Servi avec des Frites
Desserts
Moelleux au Chocolat (15 minutes)
Crème Caramel
Salade de Fruits au Sorbet Citron Vert
Mangue et Riz Gluant à la Noix de Coco
Sélection de Sorbets et Glaces
Heures d’ouverture |
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Petit déjeuner : |
7:00 AM à 10:00 AM |
Déjeuner / Diner : |
11:30 AM à 9:30 PM |