Restaurant du crabe d’or

Le “ restaurant du crabe d’or ” emprunte son nom à l’une des plus célèbres grottes de Vang Vieng. Il propose aussi bien des tables à l’intérieur, dans une élégante salle climatisée située au premier étage, que des tables en terrasse pour jouir de la vue sur la rivière et le luxuriant jardin tropical avec les somptueuses montagnes de calcaire de Vang Vieng en arrière-plan.

Dans le cadre romantique du « restaurant du crabe d’or » vous pourrez découvrir d’authentiques plats lao préparés avec des ingrédients locaux frais, ou profiter d’une cuisine plus traditionnelle asiatique ou française que pourront compléter de bons vins en provenance de France ou du Chili ainsi que du café récolté sur le plateau des Bolovens.

Nous y proposons aussi de copieux petits déjeuners avec thé, café, jus de fruits frais, salade de fruits, pain, croissants et toasts, confitures faites main, œufs et omelettes.

Veuillez noter que notre restaurant est un espace non fumeur à l’intérieur et que les animaux de compagnie n’y sont pas admis.

Capacité du restaurant : 40 couverts à l’intérieur et 40 à l’extérieur.

Cliquer ici pour découvrir notre menu et nos prix.

Menu Lao

Entrées Laos

Mou Houa Si Khay – Brochettes de Porc Frites à la Citronnelle

Sin Heng – Viande de Bœuf Séchée puis Grillée, Servie avec Sauce Tomate et Piments Rôtis

Ping Kay May Siap – Brochettes de Poulet Grillé, Salsa de Concombre et Sauce au Poivre Noir et Citron Vert

Jeow Ha Yaang – Riz Collant de la Dernière Récolte Servi avec un Assortiment de 5 Sauces Traditionnelles

Yor Khao – Rouleaux de Printemps aux Légumes, Herbes et Epices

Yo Tieune – Rouleaux de Printemps Frits au Porc ou Légumes, servis avec une Sauce Aigre-Douce

Ping Pik Kay – Ailes de Poulet Grillées servies avec un Chutney à la Fleur d’Hibiscus

Soupes Lao

Khao Piak Sene – Soupe de Nouilles de Riz au Poulet ou au Porc

Keng Tiut Louk Sine Kay – Soupe de Gingembre Grillé aux Noix de Poulet à la Coriandre

Menu Dégustation Lao

Découvrez les saveurs de plusieurs régions du Laos. Ce menu dégustation est composé de 5 plats, tous authentiques et appartenant à des régions et des cultures différentes. Les plats sont tous servis en même temps et élaborés à partir des produits disponibles quotidiennement au marché du matin de Vang Vieng. Un dessert de mangue au riz gluant à la noix de coco terminera la dégustation.

Spécialités Lao

Laap – Salade Epicée aux Herbes à base de Viande ou Poisson Haché (Poulet, Poisson, Porc ou Tofu)

Soup Phak Vang Vieng – Assortiment de Légumes à la Vapeur Assaisonnés au Gingembre, Graines de Sésame et Piments

Koy Pa Saumon – Salade Fraicheur de Saumon, Citronnelle, Menthe, Echalotes et Poudre de Riz Grillée

Mok No May Mou – Panier Vapeur de Porc et Jeunes Pousses de Bambou dans sa Feuille de Bananier

Or Lam – Ragout de Bœuf Traditionnel avec Petites Aubergines et Herbes Locales

Mok Pa – Plat Traditionnel de Poisson Cuit à la Vapeur dans des Feuilles de Bananier

Khoua Kay Khing – Fricassée de Poulet au Gingembre et Oignons de Printemps

Riz et Nouilles

Riz Sauté aux Légumes

Riz Sauté au Poulet ou Porc

Nouilles Sautées aux Légumes

Nouilles Sautées au Poulet ou Porc

Menu Occidental

Entrées et Salades

Crostini de Fromage de Chèvre de Vang Vieng, Confiture de Tamarin, Salade de Cresson et Huile de Piments Doux

Salade de Canard Fumé, Poire Asiatique, Fromage Bleu et Vinaigrette de Vin Rouge

Tartare de Saumon, Riz Soufflé, Herbes Locales et Vinaigrette au Wasabi

Ceviche de Tilapia, Pastèque, Coriandre, Pamplemousse, Vinaigrette d’Agrumes et Piment

Salade de Luang Prabang – Laitue Croquante, Oignons, Porc Haché, Tomate, Cresson, Cacahuètes et Oeuf Dur. Sauce Douce

Beignets Tempura de Légumes Assortis, Servis avec une Sauce Légère au Wasabi et Soja

Soupes

Bisque de Champignons Locaux aux Lardons de Canard Fumés

Soupe de Potiron à l’Huile de Bergamote

Gazpacho de Tomate et ses Croutons à l’Ail

Pâtes

Pâtes Fraîches Maison Style Tagliatelles

Bolognese : Sauce Tomate au Boeuf

Pomodoro : Tomate, Basilic et Huile d’Olive

Aglio e Olio : Ail, Huile d’Olive et Piment Sec

Carbonara : Bacon et Parmesa

Laarp Pasta: Le plat Lao le plus connu revu à notre façon (Porc ou Poulet)

Plats

Poulet Braisé au Lait de Coco, Aubergines Confites et Semoule Epicée

Aubergine et Tomate Rôties avec Haricots Noirs, Riz Brun et Fromage de Chèvre de Vang Vieng

Filet de Bœuf Grillé (Importé), Sauce au Poivre Noir, Poélée de Légumes et Purée de Pommes de Terre

Filet de Porc Rôti, Sauce au Miel de Vang Vieng, Poélée de Légumes et Purée de Pommes de Terre

Bavette à l’échalote (Importée) servie avec des frites

Filet de Tilapia Poêlé, Fricassée de Légumes et Riz Biologique, Sauce au Vin Blanc

Filet de Saumon Rôti sur une Planche de Bambou, Riz Pilaf, Méli-Mélo de Mangue et Herbes Fraiches

Burger Classique, Bacon, Fromage, Servi avec des Frites

Desserts

Moelleux au Chocolat (15 minutes)

Crème Caramel

Salade de Fruits au Sorbet Citron Vert

Mangue et Riz Gluant à la Noix de Coco

Sélection de Sorbets et Glaces